A pizza “made in Brazil” já conquistou espaço fora do país. Seis pizzarias do Brasil entraram no 50 Top Pizza World 2026, ranking italiano que reúne os 100 melhores estabelecimentos especializados em pizza no mundo. O resultado foi anunciado nesta terça-feira (15), em Nápoles, na Itália.
A primeira colocada neste ano foi a Napoli on the Road, de Londres, seguida por Una Pizza Napoletana, de Nova York, e Confine, de Milão. Entre as brasileiras, a Leggera ocupou a 6ª posição, seguida pela QT Pizza Bar (17º), A Pizza da Mooca (41º), Unica Pizzeria (46º), Bento Pizzeria (70º) e Veridiana Pizzaria (75º).
Leggera, pizzaria eleita a sexta melhor por ranking italiano - Imagem: Divulgação/ @leggera
A pizza brasileira melhor colocada no ranking
A Leggera Pizza Napoletana, de São Paulo, foi a brasileira mais bem colocada: ficou em 6º lugar, depois de alcançar a terceira posição mundial em 2025. A casa comandada por André Guidon que, aliás, foi eleito em junho o 83º melhor pizzaiolo do mundo no The Best Pizza Awards 2026, prêmio considerado o "Oscar dos pizzaiolos".
“Somos obcecados em fazer uma pizza melhor do que a de ontem”, afirmou Guidon em um vídeo publicado nas redes sociais da pizzaria após a premiação desta terça. Segundo o chef, essa busca passa pelo respeito à tradição e pela atenção aos detalhes, do desenvolvimento de um forno próprio à escolha dos ingredientes. “São escolhas que talvez passem despercebidas, mas fazem toda a diferença”, disse.
André Guidon, chef pizzaiolo da Leggera - Imagem: @andreguidon
Como é e quanto custa comer na Leggera Pizza Napoletana?
A pizzaria brasileira mais bem colocada no ranking ocupa dois endereços em São Paulo: um em Perdizes e outro em uma região menos movimentada dos Jardins, cercada por prédios residenciais e casarões. É ali que fica uma das unidades mais discretas da marca, instalada em um imóvel que combina o clima de bairro com a proposta de uma pizzaria napolitana.
O salão é enxuto e sem grandes elementos decorativos, aliás. A atenção fica concentrada no forno a lenha, nas mesas e, principalmente, nas pizzas que chegam à mesa. A massa segue o estilo napolitano, com bordas altas e fermentação natural, e é assada em forno que chega a cerca de 450 °C.
No cardápio, há opções clássicas, como Margherita e Marinara, além de combinações autorais. As pizzas são individuais, com seis pedações, que podem para serem devorados facilmente por uma pessoa por conta da massa leve, fina e com as bordas aeradas.
Os preços ficam na faixa de R$ 67 a R$ 91, dependendo do sabor. A premiada Margherita Verace, por exemplo, custa R$ 67. A receita leva pomodoro San Marzano, muçarela de búfala, manjericão, queijo Grana Padano e azeite extravirgem.
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A pizza de São Paulo para o mundo
A lista de 2026 mostra uma concentração ainda maior da pizza brasileira em São Paulo. Das seis casas nacionais no ranking, cinco estão na capital paulista.
Depois da Leggera, a melhor colocada foi a QT Pizza Bar, que ficou em 17º lugar. Além disso, a casa dos Jardins, comandada por Matheus Ramos, também ganhou o prêmio de Pizza do Ano com a Pomodori.
A receita leva molho de tomate San Marzano D.O.P., tomate-cereja amarelo, crispy de tomate, tomate defumado e aioli de tomate. No cardápio atual, a pizza custa R$ 79.
A Pizza da Mooca, de Fellipe Zanuto[VE1] , ficou em 41º lugar e que também ficou em em 51º lugar como melhor pizzaiolo. A marca, que completa 15 anos em 2026, tem unidades na Mooca, em Pinheiros e na Vila Mariana.
Em seguida, na 46ª posição, aparece a Unica Pizzeria, no Campo Belo, em São Paulo. A casa foi fundada por Mauro Clemente e tem a pizza napolitana como principal aposta.
Enquanto isso, a única representante do Rio de Janeiro é a Bento Pizzeria, na Tijuca, que ficou em 70º lugar. O chef e pizzaiolo italiano Pierluigi Russo, radicado no Rio há 17 anos, comanda o restaurante.
A Veridiana Pizzaria, tradicional nome paulistano, completou a lista brasileira na 75ª colocação. A marca possui unidades em Perdizes, Jardins e Higienópolis.
Como funciona o 50 Top Pizza?
Criado na Itália em 2017, o ranking conta com inspetores anônimos que avaliam as pizzarias. Eles visitam os estabelecimentos sem se identificar e pagam a própria conta - um esquema parecido com o Guia Michelin, aliás.
A avaliação, inclusive, considera não apenas a pizza. Entram na análise fatores como, por exemplo, ingredientes, preparo, serviço, ambiente, limpeza, recepção e experiência oferecida pelo restaurante. A metodologia é um dos aspectos que diferenciam a premiação de listas baseadas em inscrições ou indicações públicas.
As 10 melhores pizzarias do mundo em 2026:
- Napoli on the Road — Londres, Inglaterra
- Una Pizza Napoletana — Nova York, Estados Unidos
- Confine — Milão, Itália
- Seu Pizza Iluminati — Roma, Itália / I Masanielli – Francesco Martucci — Caserta, Itália
- Tony's Pizza Napoletana — São Francisco, Estados Unidos / Pizzeria Sei — Los Angeles, Estados Unidos
- Leggera Pizza Napoletana — São Paulo, Brasil
- RistoPizza by Napoli sta ca — Tóquio, Japão
- Baldoria — Madri, Espanha
- The Pizza Bar on 38th — Tóquio, Japão
- Razza — Jersey City, Estados Unidos
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