Por que uma mesa em restaurantes virou uma disputa bilionária nos EUA

O negócio de decidir quem consegue ou não uma mesa nos restaurantes mais concorridos dos Estados Unidos ganhou dois concorrentes vindos de um setor bem diferente, o de entrega de comida. A DoorDash pagou US$ 1,2 bilhão (R$ 6,2 bilhões) pela plataforma de reservas SevenRooms no ano passado, e a Uber Eats fechou parceria com a própria OpenTable, sinal de como esse mercado deixou de ser disputa só entre aplicativos especializados em mesas.
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