Destinos passam meses discutindo posicionamento. Hotéis investem pesado em identidade, fotografia, site, redes sociais e campanhas. Pousadas pensam no nome, no conceito, no discurso e em como querem ser vistas pelo hóspede. Mas existe uma parte menos glamurosa do branding no turismo: em algum momento, toda essa construção precisa sobreviver à operação. E talvez um dos melhores lugares para observar isso seja justamente o café da manhã.
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